ムサカ(トルコ) 茄子消費
Cacaon3 @cook_40382327
トルコ版は、ホワイトソース無し。
茄子から、濃厚な旨味が滲み出す。茄子が苦手だった私が美味いと思った料理。
フランスパン、又はバターライス(ピラフ)と一緒に。
ムサカ(トルコ) 茄子消費
トルコ版は、ホワイトソース無し。
茄子から、濃厚な旨味が滲み出す。茄子が苦手だった私が美味いと思った料理。
フランスパン、又はバターライス(ピラフ)と一緒に。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1cm輪切り、水に浸けておく
- 2
強めの火で、茄子を茶色に色づくまで揚げておく。
-
- 3
ミートソースを作る。
フライパンで微塵玉ねぎ、ニンニクを炒め、塩コショウした挽肉を加え炒め合わせる。 - 4
輪切りししとう加える。サルチャ加える。
- 5
乱切り生トマト加え、塩を加え水分飛ぶまで煮る。
-
- 6
耐熱容器に、揚げた茄子を敷き、上にミートソースを重ねて、細く切ったししとう、トマトを飾りオイルを回しかける。
-
- 7
オーブン200度で25分ぐらい(15〜30分)
- 8
焼き上がり2分前にさっと水をまぶしたフランスパンを空いてる所に放り込み、一緒に焼いてしまう。
コツ・ポイント
茄子から濃厚な出汁を出す為に茄子をDeepFlyしましょう。
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