作り方
- 1
きゅうりは、両端を切り落としてアクを抜いたら、目立つイボイボだけ削り落としてから、1㎝幅くらいで斜め切りにします。
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- 2
長ねぎは、5㎜幅くらいで斜め切りにします。
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- 3
鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大に切り分けます。
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- 4
ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味をもみ込みます。
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- 5
下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。
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- 6
タレを合わせておきます。
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- 7
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
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- 8
全体に焼き色がついたら、しょうがを加えて絡めてください。
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- 9
しょうがの香りが立ってきたら、野菜類を加えて炒めていきます。
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- 10
きゅうりがしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
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- 11
火を止めてからごまを加えて、全体に絡めてください。
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コツ・ポイント
きゅうりは火を入れすぎるとボロボロになるんで、表面が柔らかくなるくらいまで炒めたらタレを手早く絡めてください。
ごまは、香りが飛ばないように火を止めてから絡めます。
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きゅうりの食感を残して炒めるのがコツです！ 白うりやズッキーニでも美味しく作れるので 是非お試しください(*^^*)
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その他のレシピ
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