形作る前に豆乳シュレッドチーズを入れ、楕円形にまとめて片手から片手に投げるようにして空気を抜き、真ん中をくぼませる。

フライパンにサラダ油を引いて中火で両面焦げ目がつく程度に焼き、蓋をして蒸し焼きにする。