根菜茄子コク旨ウスター梅味温野菜サラダ
クックハッピーゆうこさんのカレーウスターソース炒めの味をクックKBPさんのウスターソース代用も参考にカレー粉の代わりにきな粉梅干し風味に炒飯にしても美味しくさつま芋にも合いそうだった為、マイレシピお一人様野菜たっぷりキムチウスター味炒飯とレンジ根菜茄子梅レモンウスター味甘酢酢豚の味を合わせて梅ほんのりシーフード風味にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
根菜茄子コク旨ウスター梅味温野菜サラダ
クックハッピーゆうこさんのカレーウスターソース炒めの味をクックKBPさんのウスターソース代用も参考にカレー粉の代わりにきな粉梅干し風味に炒飯にしても美味しくさつま芋にも合いそうだった為、マイレシピお一人様野菜たっぷりキムチウスター味炒飯とレンジ根菜茄子梅レモンウスター味甘酢酢豚の味を合わせて梅ほんのりシーフード風味にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿3つに◎と○と●を3等分に合わせておきます（梅は種を取とり叩いてから○はレモン汁●はウスターソースでも大丈夫です。
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- 2
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）今回8カットずつです
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- 3
人参は薄めの短冊切りにしておきます（今回１皿は無しにして4カットずつです）
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- 4
1の耐熱皿3つにさつま芋と人参を3等分においてよく混ぜます
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- 5
ズッキーニは乱切りにしてごま油とコンソメを絡めておきます（今回4カットずつです。）
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- 6
4にズッキーニを3に乗せます
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- 7
6に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 8
7をレンジ500wで4〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8をよく混ぜます
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています今回6カット8カットずつで、1皿玉ねぎ多めです）
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- 11
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます（今回3房8カットずつで、1皿椎茸多めです。）
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- 12
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回9カットずつで1皿少し多めです）
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- 13
しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 14
13に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 15
9に14を下味の残りごと乗せます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ500wで３〜4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 22
キッチンペーパーで包む事で短い加熱時間で程よく火が通り、崩れにくくなります。包まない場合１分長くして調整して下さい。
- 23
1人ランチ等でレンジで野菜たっぷり梅ではなくキムチ味の炒飯にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい
- 24
レンジで豚こまと根菜の酢豚にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい
- 25
フライパンで茄子と鶏肉のカレーウスター炒めにする場合はレシピIＤ40416400をご覧下さい
- 26
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 27
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根と人参無にしています
- 28
チューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。チューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で
- 29
酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えて好みで豆板醤を加えた方がお勧めです。
- 30
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。今回カレー粉のかわりに梅干しでさっぱり仕上げましたが梅干しをカレー粉にしても。
- 31
梅干しはキムチにしてピリ辛にするのもお勧めです。
- 32
今回中華風ですが洋風にする場合作り方34もご覧下さい
- 33
鰹節をきな粉、たガラをコンソメにしオイスターソースを中濃ソースにし、○を好みでトマト風味にしてみて下さい。
- 34
酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えた方がお勧めです
- 35
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖やみりんにして調整して下さい。●のポン酢は無しでも
- 36
今回ウスターベースにしましたが、●を味噌にするのもお勧めです。
- 37
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。カレー粉にする場合一人前小さじ2ずつ位キムチの場合ずつ位で調整して下さい。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた様な食感になります。作り方21〜37もご覧下さい
つくれぽ
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