焼き網にオイルを少し塗り、熱する。

子持ちししゃもの両面を焼く。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れる。

しばらくしてぶなしめじを投入。しっかりと炒める。味付け塩コショウを振っておく。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

T-falに卵液を流し入れる。ぶなしめじとざっくりと混ぜ合わせる。

卵がそこそこ固まれば、オムレツを洋皿に移し、その上にししゃもを配置。

マヨわさびを加え、天かすも加える。シラチャーソースを少しかけて、完成。