無塩バター・卵・牛乳は常温に戻しておきます

型の側面と底面にクッキングシートをセットします

米粉と抹茶とベーキングパウダーをよく混ぜます

混ぜた粉類を１度ふるいにかけます

湯煎用のお湯を準備します（７０度を目安に）

ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします

卵を解いて、計量します

無塩バターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜます（白っぽくなるまでを目安に）

バターが白っぽくなったら、溶き卵を６分の１量ずつ加え混ぜ、これをトータル３回行います（卵の残りは後で使います）

卵の半量をバターに加えたら、ふるった粉類の半量を加え、粉っ気が無くなるまでよく混ぜます

混ざった生地をヘラで１すくい、溶けたホワイトチョコレートに加え混ぜます

よく混ぜたホワイトチョコレートの生地を、元の生地に戻しよく混ぜます

更に牛乳も加え混ぜます

オーブンに天板をセットしたまま１７０度に予熱します

残りの卵を３回に分けて加え混ぜます

ツヤが出たら、クッキングペーパーをセットしていた型に生地を流していきます

表面を平らに慣らして、型ごと２０cmくらいの高さから、水平に２度落とします

１７０度に予熱していたオーブンで４５分焼き上げます

グラニュー糖が溶けたら火を止め、器に入れて、リキュールを加え混ぜます

シロップはそのまま常温で保存します（写真は埃除けにペーパーを被せてます）

焼き入れから４５分経ったら、温度を１６０度にさげて、アルミホイルを被せて更に４０分焼き上げます

焼き上がったら、すぐに型から外します（底板は外しません）

シロップが無くなったら、（できれば）クッキングペーパーごとラップで包みます（難しければ、ラップだけ）

冷蔵庫から出し、カットして出来上がり