簡単コク旨オイ味噌味ツナ根菜茄子野菜炒め
マイレシピ野菜たっぷり簡単中華風オイ味噌焼うどんをきな粉レモン風味に少し洋風したらさつま芋に合い美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷりオイ味噌ウインナー丼の味でマイレシピ簡単コク旨根菜茄子野菜炒めの作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
簡単コク旨オイ味噌味ツナ根菜茄子野菜炒め
マイレシピ野菜たっぷり簡単中華風オイ味噌焼うどんをきな粉レモン風味に少し洋風したらさつま芋に合い美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷりオイ味噌ウインナー丼の味でマイレシピ簡単コク旨根菜茄子野菜炒めの作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
作り方
- 1
ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる
-
- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
-
- 3
2に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればレモン汁でも大丈夫です）
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- 4
さつま芋とズッキーニは5mmくらいの棒状か乱切りに切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい2人分は大根にしています
-
- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 7
人参は5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回1皿は無にして茄子の量で調整しています）
-
- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 9
さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます。
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫で
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- 21
軽く混ぜます
-
- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。
- 24
フライパンで野菜たっぷり焼うどんにする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい
- 25
豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。
- 26
少量の酢とチューブ生姜と蜂蜜でレモン風味にさっぱり仕上げています。生姜をケチャップにしてトマト風味にしても。
- 27
ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。
- 28
今回鶏ガラと中濃ソースでほんのりシーフード風味にしましたが、ほんのり洋風にする場合は作り方28もご覧下さい
- 29
洋風に仕上げる場合鶏ガラをコンソメ鰹節をきな粉にして好みでトマト風味にしてみて下さい。
- 30
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根人参無しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 31
今回レモン風味にさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合生姜は加えた方がお勧めです。
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップ無しで加熱することで炒めた感が出ます。1人ランチ等で、野菜たっぷりのウインナー丼にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい作り方23〜32もご覧下さい。
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