アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗って、ガクとヘタをとります。
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- 2
縦半分にきって７mm程の厚さに切ります。
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- 3
水につけて10分程さらしあく抜きをします。
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- 4
塩小さじ1/2をふってなすに揉み込みます。
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- 5
重しをのせて30分おく。小さいお皿の上にビニール袋に水を入れて口を縛り重しがわりにのせてます。
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- 6
なすをぎゅっと絞って水気を出します。
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- 7
さらにペーパーで水分をふきとってください
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- 8
なすに味がしっかり入って美味しいくなります
- 9
漬け汁を合わせる
- 10
みりんを入れて（アルコールが気になる方はレンジで500wで
15秒加熱して下さい。
（600wでは、10秒程加熱） -
- 11
醤油→酢→わさびを5cm入れて溶かします。
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- 12
ビニール袋か容器になすと漬け汁を入れます。
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- 13
袋の上から揉み込みます。
冷蔵庫で30分おく。 -
- 14
２日目のお昼であんだけあったなすがもうなくなりそう
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コツ・ポイント
みりんのアルコールが気になる方は、レンジで500wで15秒加熱する。600wでは10秒程加熱して下さい。わさびを多くしたい人は、多めでもいいです。家のレンジは600wで10秒でした。
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