えのきを食べやすい長さに切る。

オリーブオイルを薄くひき、えのきをさっと炒める。

えのきの上にチーズをのせて焼く。

両面カリカリになるまで焼く。

食べやすいサイズに切って粗挽き胡椒をかけて完成！

ポテトサラダにトッピングしたり…

シーザーサラダにもオススメ！