玉ねぎは薄切りにします。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。

鶏もも肉は一口大に切ります。

フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいてにんにくを炒め、香りが立ってきたら中火にして鶏もも肉を炒めます。

鶏もも肉の色が変わってきたら玉ねぎ・きのこを加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて炒めます。

米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、コンソメ・塩胡椒を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。

鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を外し、中火で5分ほど水分を飛ばし、火から下ろします。