卵白消費レシピ!とーちゃんフィナンシェ

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

譲らない大人のネギ塩丼などのレシピに卵黄を使ってあまってしまった卵白を、有効に活用してもらうためのレシピです!
スプレータイプのオイルを使っていますが、無ければ柔らかくしたバターで大丈夫です!
フィナンシェは金塊に形が似ているので、『お金持ち』の意味も含まれてるそうです!
たくさん卵白を余らせて、たくさん作ってみてください!!
これで…!!皆さんも……大金持ち!!笑

卵白消費レシピ!とーちゃんフィナンシェ

譲らない大人のネギ塩丼などのレシピに卵黄を使ってあまってしまった卵白を、有効に活用してもらうためのレシピです!
スプレータイプのオイルを使っていますが、無ければ柔らかくしたバターで大丈夫です!
フィナンシェは金塊に形が似ているので、『お金持ち』の意味も含まれてるそうです!
たくさん卵白を余らせて、たくさん作ってみてください!!
これで…!!皆さんも……大金持ち!!笑

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人で…すぐ無くなります…。笑
  1. バター(焦バター)仕上がり40℃くらい←お風呂の温度くらい 60g
  2. 粉糖 50g
  3. 卵白(卵2個分くらい) 60g
  4. はちみつ 5g
  5. アーモンドプードル 50g

作り方

  1. 1

    焦バターを作る。バターはグラムを測って切りなるべく溶けやすいようスライスしておく。
    動画は同時にしてますが、別々でOK!

  2. 2

    卵白に粉糖とはちみつを入れて湯煎にかける!
    湯煎の温度は40℃くらい。
    焦バターが良い色になったら氷水で底を冷やす。

  3. 3

    焦バターも40℃くらいまで温度を下げて、卵白に加えて混ぜ、混ざったらアーモンドプードルも加えてしっかり混ぜる。

  4. 4

    フィナンシェ型に画像ではスプレーを無ければ柔らかくしたバターを塗ります!
    オーブンを190℃に予熱する。

  5. 5

    型に生地を8分目くらいまで入れる。
    動画は絞り袋を使ってますが、スプーンなどでも大丈夫!

  6. 6

    190℃のオーブンで13分焼いて様子を見る!

  7. 7

    良い焼き色が付いたら、型からはずす。
    よつかどを小さめのナイフなどで少し剃り上げると綺麗に取れます!

  8. 8

    常温くらいまで冷めたら美味しく召し上がれ!

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
もっと読む

似たレシピ