長ネギの苦味を味噌でまろやかに♪長ネギが苦手な方でも食べれるかも？
なすは輪切りにして水にさらす。
長ネギは斜め切りにする。
厚揚げは一口大に切る。
豚肉は一口大に切る。
フライパンに油（分量外）をひき、豚肉を入れて炒める。
豚肉に火が通ったら、長ネギを入れて炒める。
長ネギに火が通ったら、水気を切ったなすを入れて炒める。
なすに火が通ったら、厚揚げを入れて炒める。
●印の調味料を入れて炒める。
しめじ等を入れてもおいしいです。冷蔵庫にある残り野菜で、冷蔵庫の掃除にも♪
野菜少なくても、厚揚げを入れるとボリュームおかずになります♪最後に水溶き片栗粉を入れてもおいしいです。
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