万能コクうま調味料「コクうま酢」

Name: 万能コクうま調味料「コクうま酢」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米酢 ２００ml; きび砂糖 大さじ２; 水 ５０ml

Gonbao @gonbao

お酢の取扱説明書を参考に作った万能コクうま調味料。熟成バルサミコ酢のような味です。

参考レシピ：
NHK　あしたが変わるトリセツショー”お酢の取説”
https://www.nhk.jp/p/torisetsu-show/ts/J6MX7VP885/blog/bl/pnR8azdZNB/bp/pbN3gGGq9A/

お酢の取扱説明書を参考に作った万能コクうま調味料。熟成バルサミコ酢のような味です。

参考レシピ：
NHK　あしたが変わるトリセツショー”お酢の取説”
https://www.nhk.jp/p/torisetsu-show/ts/J6MX7VP885/blog/bl/pnR8azdZNB/bp/pbN3gGGq9A/

万能コクうま調味料「コクうま酢」

Gonbao @gonbao

お酢の取扱説明書を参考に作った万能コクうま調味料。熟成バルサミコ酢のような味です。

参考レシピ：
NHK　あしたが変わるトリセツショー”お酢の取説”
https://www.nhk.jp/p/torisetsu-show/ts/J6MX7VP885/blog/bl/pnR8azdZNB/bp/pbN3gGGq9A/

お酢の取扱説明書を参考に作った万能コクうま調味料。熟成バルサミコ酢のような味です。

参考レシピ：
NHK　あしたが変わるトリセツショー”お酢の取説”
https://www.nhk.jp/p/torisetsu-show/ts/J6MX7VP885/blog/bl/pnR8azdZNB/bp/pbN3gGGq9A/

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材料

米酢２００ml
きび砂糖大さじ２
水５０ml

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作り方

1

米酢きび砂糖を強火で8分程度煮込み、酸を飛ばしとろっとさせる。
2

水を加え更に2分程煮込めば出来上がり。
3

ノンアルコールビールに少し加えただけで、コクうまビールに変身。その他、料理の隠し味として活用。

コツ・ポイント

取説のレシピより、濃いめに煮詰めたと思われる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2024/09/21 12:01に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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