ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく

じゃがいもはきれいに洗い、濡らしたペーパータオルでくるんで、上からラップで包む。柔らかくなるまでレンジにかける。

②が触れるくらいの温度になったら、皮をむいて、一口大に切る。

ブロッコリーとインゲンは食べやすい大きさに切り、それぞれ塩ゆでして、冷ましておく。

茹で卵は縦6つに切る。こう切るとすべてのパーツに黄身が入る。

トマトは一口大に切る。紫玉ねぎは薄く切り、空気に触れさせておく。（辛みが抜ける）

レタスは洗ってちぎる。

アンチョビは小さく切る。

皿に出来上がった具材をバランスよく盛り付け、ドレッシングをかけてお召し上がりください。