オイルサーディンの軽いトマト煮のパスタ

tantan kitchen @cook_107852797
栄養も旨味もたっぷりなオイルサーディンの缶詰。その美味しさをトマトソースが全て受け止めます。
お皿に残ったらバゲッドですくって食べてみてくださいね。
多めに作っておいて、焼いたバゲットにニンニクを擦り付けてその上に載せればそれだけで立派なおつまみになります(ブルスケッタですね)。
ワイン止まらない案件です!
オイルサーディンの軽いトマト煮のパスタ
栄養も旨味もたっぷりなオイルサーディンの缶詰。その美味しさをトマトソースが全て受け止めます。
お皿に残ったらバゲッドですくって食べてみてくださいね。
多めに作っておいて、焼いたバゲットにニンニクを擦り付けてその上に載せればそれだけで立派なおつまみになります(ブルスケッタですね)。
ワイン止まらない案件です!
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。
- 2
良い香りがしてきたらオイルサーディンの中身を全て入れ(オイルも)火を入れる。表面を少しだけ焦がす感じで。
- 3
少し焦げ目がついたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、トマト缶を投入し少し煮込む。
- 4
オリーブとケイパーを加え塩で味を整え、茹で上がったパスタを加え馴染ませたらオリーブオイルをお好みでまわしかけて完成。
コツ・ポイント
オイルサーディンの缶のオイルは油が気になるかもですが旨みが凝縮しているので使うことをお勧めします。
サーディンに少し焦げ目をつけることで風味が増します。焦がさないように注意して。
ケイパーはなくても大丈夫ですが入れると味が締まります。
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