HB-ふわふわトマトパン
MEG0w0♬ @cook_40171052
塩分が入っていないトマトジュースを使います。
行程がちょっと面倒ですが、お店の感じになります。
トマトジュースがなければ、水でも牛乳でも塩分と砂糖が入っていない水分であればなんでも可
HB-ふわふわトマトパン
塩分が入っていないトマトジュースを使います。
行程がちょっと面倒ですが、お店の感じになります。
トマトジュースがなければ、水でも牛乳でも塩分と砂糖が入っていない水分であればなんでも可
作り方
- 1
秤にHBの容器をドンと置いて、卵と水分を入れて170gになるよう秤入れる
-
- 2
強力粉を容器に入れて、ドライイースト以外の材料を四隅にそれぞれ入れる
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- 3
HBに容器をセットして、中央部分にドライイーストを入れる
- 4
HBの一次発行までのメニューで実行する
※機械によって違うと思いますが、バターロールモードとか？ -
- 5
終わったら、大きめのボウルに入れてラップをして冷蔵庫で15分くらい休ませる(ここでも膨らむ)
- 6
休ませた記事を16等分に分けて鉄板に丸めて置いていく
(この時に生地の分け方変えて動物の形にしたりします。) - 7
結構膨らむので、スペースは広めに取って成形してください
- 8
オーブンの発酵機能で40分くらい発酵させます。
私のオーブンは40度で40分位で設定します。 - 9
生地が2倍くらいまで膨らんだら取り出して190度にオーブンを予熱します
- 10
190度で15分焼いて、取り出して粗熱を取ったら完成
- 11
- 12
白身が勿体無いので、全卵2個でも美味しくできます。
コツ・ポイント
卵を1つ黄身だけにするので、お店っぽくなります。
ベンチタイム前に切り分けないので、スペース確保ができます。
水や牛乳でも美味しくできます。
粉末の野菜やペーストも牛乳や水で溶いて同じ分量で出来ます。
砂糖や塩の入ったジュースは向きません
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