名古屋名物どて煮風♪
甘辛い味噌味でご飯が進みます😋メインのお肉は手軽に作れる砂肝で作っていますが、もも肉でも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
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ニンニクは薄くスライス、人参と大根はいちょう切りにする。こんにゃくは、一口大に切って下茹でしておく。
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砂肝はキッチンバサミで切っておく。写真のように真ん中の点線で切り離す。
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鍋に油を入れてにんにくを炒める。香りが出たら砂肝を入れて炒め、大根、人参を入れて炒め合わせる。
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※酒、水を入れて蓋をする。砂肝に火が通ったら⭐︎の調味料を入れ、蓋をして煮込む。
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途中アクを取りながら、大根と人参が柔らかくなるまで煮る。最後にゆで卵を入れたら完成です♪
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お好みで、ネギと七味をかけてくださいね♪
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∞おまけ∞
圧力鍋で作ると、砂肝のこりこりとした食感がなくなり、クセのないレバーのような味わいになります。 - 8
コツ・ポイント
こんにゃくは味がしみ込みやすいように、スプーンでこそげるか、包丁で切る場合は細かく切り込みを入れると良いです♪
つくれぽ
ご覧いただきありがとうございます✨大好きな料理を通して皆様と出会い、たくさんのレシピに出会えたことに心から感謝しています🥰レシピはどれも簡単な家庭料理ばかり♪母から受け継いだり繰り返し作っている我が家の味です。レシピ通りでなくてもご家庭ごとに好みの食材を使ったりアレンジして作っていただけたら嬉しいです。皆様のレシピも丁寧に真心込めて作りたいと思っています😊つくレポや温かいメッセージ、フォロー、RC等、心からありがとうございます。どうかご自身の都合に合わせて無理のないようにしてくださいね😉これからもよろしくお願いいたします💕2026年9月ビートルズ食堂
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