長芋のフリッター
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
生とは違ったほくほくとした食感を楽しめる洋風天ぷらです。
令和6年度広報しばた12月2日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:142kcal 塩分:0.2g 野菜量:約50g
長芋のフリッター
生とは違ったほくほくとした食感を楽しめる洋風天ぷらです。
令和6年度広報しばた12月2日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:142kcal 塩分:0.2g 野菜量:約50g
作り方
- 1
長芋は皮をむき、厚さ5㎜程度の半月切りにする。
- 2
ボウルに【衣】の材料を入れ、軽く混ぜる。
- 3
2に1をいれてからめ、170℃～180℃に熱した揚げ油に入れ、1～2分カリッとするまで揚げて油を切る。
コツ・ポイント
炭酸水は冷やした未開封のものを使用すると、ふっくら仕上がります。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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