たっぷり野菜甘辛肉団子
野菜が苦手な人も食べられる野菜をたっぷり使った肉団子です!１人前で115ｇの野菜を摂取することができます（日本人の１日野菜摂取必要量350ｇ）。大きめに作ると、食べ応えがありメインのおかずにおすすめです!
火を通した野菜をたくさん入れるので、大きく作っても、中まで火が通りやすいのもポイント。入れる野菜は冷蔵庫に余っている野菜に変えても良いです。
1人あたりの栄養素
エネルギー319ｋcal たんぱく質23.9 g
脂質 15.4 g カルシウム70.5 ㎎ 鉄分 1.9 mg 食塩相当量 1.3 g
＃菊川市公式キッチン「うまいら〜」＃菊川市公式クックパッド＃菊川市クックパッド
たっぷり野菜甘辛肉団子
野菜が苦手な人も食べられる野菜をたっぷり使った肉団子です!１人前で115ｇの野菜を摂取することができます（日本人の１日野菜摂取必要量350ｇ）。大きめに作ると、食べ応えがありメインのおかずにおすすめです!
火を通した野菜をたくさん入れるので、大きく作っても、中まで火が通りやすいのもポイント。入れる野菜は冷蔵庫に余っている野菜に変えても良いです。
1人あたりの栄養素
エネルギー319ｋcal たんぱく質23.9 g
脂質 15.4 g カルシウム70.5 ㎎ 鉄分 1.9 mg 食塩相当量 1.3 g
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、椎茸、蓮根はフードプロセッサーでみじん切りにする。ちんげん菜は根元に切れ込みを入れ、1/2株ずつに分ける。
- 2
みじん切りにした野菜を弱火～中火で炒め、しんなりとするまで炒め、粗熱をとっておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、ちんげん菜を茎の部分から１分程茹でる。冷水にとり水気を絞っておく。
- 4
豚挽き肉、②、卵、パン粉、塩をボウルに入れ、よく捏ねる。粘りが出るまで捏ねたら８等分にして丸める。
- 5
フライパンにAの調味料を混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮詰めておく。
- 6
④を１６０度の油でじっくり中まで火が通るように揚げる。
- 7
⑥が熱いうちに、⑥の餡と絡める。お皿に盛り、青梗(ちんげん)菜(さい)を添える。
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