鶏胸肉の皮を取り除き、フォークでぶすぶす刺してから、1口大に切る。

舞茸をみじん切りにし、1と共にジップロックにいれて揉み込む。半日から1晩置く。

鶏肉を取り出し、塩コショウしてから片栗粉をうすーーくまぶす。

しめじ、えのきの石突きを切り落とし、ほぐす。エリンギは薄切りにする。

耐熱容器に3と4とトマト缶を入れ、コンソメ顆粒も加えて電子レンジ700wで5分加熱。混ぜて2分加熱。10分放置して蒸らす

塩胡椒で味を調えて、皿に盛りつけて完成。