作り方
- 1
鮭に塩少々をふり10分置き、出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。一口大にカット後薄力粉をまぶす。
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- 2
白ネギは４㎝程度にカットする。
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で鮭の皮目がこんがりするまで焼く。裏返したら白ネギも加え鮭に火が通るまで焼く。
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- 4
キッチンペーパーで脂を拭き取った後Ａのタレを加え、弱めの中火で煮からめたら完成。
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- 5
器によそい、お召し上がりください。
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コツ・ポイント
※必要であればピンセットで骨を取り除いてから薄力粉をまぶしてください。
※鮭が分厚ければ両面焼いた後蓋をして数分蒸してください。
※柚子胡椒はお好みで量をご調整ください。
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