鮭に塩をふり10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

鮭を一口サイズにカット。（骨があればピンセットで抜く）

塩胡椒→薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、鮭の皮目から両面２、３分ずつ焼く。焼けたら別皿へ移す。

明太子に切り込みを入れて中身を出し、ボウルに◎をよく混ぜ合わせる。

食べる直前に明太マヨと絡めてからお召し上がりください。