具だくさんの「冷やしうどん」
ちょこ✪0214 @cook_40040100
暑くなると冷たいうどんに具を沢山のせて食べるのが好き。稲庭うどんのコシと太さの食感・のど越しがとてもいいのです。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供達のお腹を満たすために具を沢山のせたのがきっかけです。
具だくさんの「冷やしうどん」
暑くなると冷たいうどんに具を沢山のせて食べるのが好き。稲庭うどんのコシと太さの食感・のど越しがとてもいいのです。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供達のお腹を満たすために具を沢山のせたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しいたけは半日戻す。生椎茸の場合はスライスして◎の調味料に水を少したして煮る
- 2
油揚げは太目の千切りにして一度湯を沸騰させ油抜き後◎の調味料で煮る
- 3
キュウリは千切り。菜物の場合は茹でて5cm位に切る。金糸卵を作る。ねぎは薬味用に刻み流水で軽く揉み洗いする。
- 4
冷凍うどんを茹で流水で洗い冷やします。めん汁は油揚げと椎茸の煮汁をお玉半分くらいづつ混ぜて水を足し少し濃い目に作ります。
- 5
お皿にうどんを盛りつけ具をのせて汁をかけたら完成です。
- 6
具はお好みで、揚げ玉・刻みのり・かつ節・大根おろし・水菜・ほうれん草など
-
- 7
姉妹品レシピ
ID：1001936 -
コツ・ポイント
うどんと合うのが、油揚げと椎茸の甘辛煮です。
この煮汁を入れると、旨味が増して少し甘めの汁が美味しいですよ。
暑い夏は、汁もしっかり冷蔵庫で冷やしてください。
つくれぽ
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