苺＆フルーツソースババロア
ちょこ✪0214 @cook_40040100
ふわふわ～(o⌒．⌒o) 甘さ控え目で洋酒がちょっと大人の味★ 12/31レシピ見直ししました。
このレシピの生い立ち
昔作ったババロア復活！
苺＆フルーツソースババロア
ふわふわ～(o⌒．⌒o) 甘さ控え目で洋酒がちょっと大人の味★ 12/31レシピ見直ししました。
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昔作ったババロア復活！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳又は生クリーム【共通】ゼラチン5～7ｇを大さじ3の水でふやかします。
- 2
■生クリーム編■
七部立てにして冷蔵庫に入れておきます -
- 3
【共通】牛乳150ccをレンジで1分30秒温め、ふやかしたゼラチンを混ぜて溶かします。
よ～く冷まします。 - 4
別のボールに卵黄+グラニュー糖を混ぜ③も混ぜます。
-
- 5
④の中に②の生クリーム+グランマニエを入れて混ぜます。⑦へ
- 6
●牛乳編●①⇒③へ
③にプラス150cc牛乳を入れて混ぜます。
④と③+ｸﾞﾗﾝﾏﾆｴを入れて混ぜます。⑦へ - 7
カップに4のババロアを入れ冷蔵庫で40分～1時間位冷やします。
-
- 8
ソース用のゼラチンを大さじ1の水でふやかして、ポットのお湯を30cc位入れて溶かしておきます
-
- 9
⑧の中へ漉したブルーベリーソースやジャムを少量入れて冷ましてから5の上にスプーンでかけ冷蔵庫で冷やします。
-
- 10
⑨の上に苺や季節のフルーツをのせゼラチンをハケで塗って艶を出し冷蔵庫で30分位冷やしたら完成です。
-
- 11
生クリーム仕立てはふんわりババロア
お勧めはです牛乳仕立てはほぼプリンです
コツ・ポイント
上にのせるフルーツはお好きなものをどうぞ★
⑨のフルーツソースだけでもOKです。
生クリームを入れたほうがふんわり滑らかになります。
写真⑨は生クリーム入り 写真⑩は牛乳のみです。
つくれぽ
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