人参の米粉ケーキ
モチモチのどっしり目のケーキです。
小さなカップに入れて蒸し器で10分蒸せば、蒸しパンになります。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はよく洗ってすりおろしておく。（皮付きのままでもオッケー）
- 2
卵、砂糖、豆乳をボールに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
②に①の人参を入れてよく混ぜ、さらに米油も入れてよく混ぜる。
- 4
③に米粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
レーズンやドライフルーツを入れる方はお好みで。 - 5
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して何も付いて来なければ完成です。
- 6
器に対して少し多めの分量なので、2〜3個分、ケーキと別に蒸しパンを作っても。それぞれの食感が楽しめます♪
コツ・ポイント
よく混ぜて焼くだけなので簡単です。グルテンフリーで人参もすりおろして入れるので、アレルギーの方や人参嫌いな方も美味しくいただけると嬉しいです。
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