ごま油を敷き、タマネギと干し椎茸を炒めシンナリしたら、調味料類を入れて更に炒め、バットに取り冷やしておく

生地の材料を大きめのボールに入れてよくこね、濡布巾をかけて醗酵させる

バットの分割分と同じ個数になるように生地を分け、伸ばし棒で広げて具材を包む。できたものはカットしたクッキングに乗せる。