太い茎から切り落としていく。ここで細かくし過ぎると後から切りにくいので大人が食べるぐらいのサイズ感でOK。

お鍋にブロッコリーとたっぷりのお水を入れて加熱。沸騰してから５分ぐらい柔らかく茹でる。(舌で潰せるかチェック)

ザルに上げて粗熱がとれたら穂先(緑の粒々)を茎から切り落としていく。鉛筆型になるように斜めに切っていくと早い。

【初期】ブレンダーでトロトロにする
【中期】フードプロセッサーで細かくする【後期〜】そのままでOK

フリージング容器に分ける。
そのままだとパラパラして分けにくいし凍ってからも外しにくいので④に湯冷しを足すと良い。