豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて、電子レンジ600w2分加熱、水切りする。

豆腐を半分にカット後、厚さを半分にカット、4等分にする。

フライパンにゴマ油を中火熱し、木綿豆腐を入れる。2～3分焼いて焼きめがついたら裏返す。

フライパンのあいているスペースに長ネギも加える。

木綿豆腐の両面に焼きめがついたら、*の調味料を入れ加え、豆腐に絡める。

木綿豆腐をお皿にもりつけ、上から長ネギソースをかけ、最後に削り節を乗せて完成。