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圧力鍋で柔らか手羽大根
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圧力鍋で柔らか手羽大根-レシピのメイン写真

圧力鍋で柔らか手羽大根

digikoba
digikoba @cook_40207825

我が家の定番、手羽大根です。

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材料

4〜5人分
  • 鶏手羽元 10〜12本
  • 大根 約1本
  • 長ネギ(青い部分) 1〜2本
  • 調味料
  • 料理酒 100cc
  • 醤油 50cc
  • めんつゆ 50cc
  • 生姜みじん切り 少々
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    手羽元は、そのまま圧力鍋へ。
    大根は厚さ2㎝くらいの半月状に切って同じく圧力鍋へ。

    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方1写真
  2. 2

    調味料を作ります。
    分量は、酒2:醤油1:めんつゆ1の割合で。

    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方2写真
  3. 3

    生姜は粗みじん切り。無ければチューブ入りで可。

    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方3写真
    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方3写真
  4. 4

    調味料を水で割って(2〜3倍希釈。お好みで。)圧力鍋へ。
    長ネギも5㎝くらいに切って投入。

    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋を火にかけます。
    圧力かかってから中火で約10分煮て完成です。

    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方5写真
    • 圧力鍋で柔らか手羽大根作り方5写真

コツ・ポイント

あくまで好みですが、生姜を効かせると美味しいです。
我が家では、一人前(手羽元2本、大根2〜3切、煮汁)ずつ小分けして冷凍保存してます。

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digikoba
digikoba @cook_40207825
2024/09/22 13:57に公開
仙台在住のIT一人親方です。ちいかわ、モルカー推し。
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このレシピのキーワード

大根 酒 しょうが 手羽元 長ネギ

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