お一人様野菜たっぷり上海風焼きそば味炒飯
きちりーもんじゃさんの上海風焼きそばの味が気になり海老の代わりに簡単調味料できな粉トマト風味にさっぱりきな粉トマト風味にしオイスターベースを半分赤味噌にし、しっかり洋風にマイレシピお一人様野菜たっぷり炒飯の作り方で作ってみたレシピです。
お一人様野菜たっぷり上海風焼きそば味炒飯
きちりーもんじゃさんの上海風焼きそばの味が気になり海老の代わりに簡単調味料できな粉トマト風味にさっぱりきな粉トマト風味にしオイスターベースを半分赤味噌にし、しっかり洋風にマイレシピお一人様野菜たっぷり炒飯の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にごま油を塗っておきます
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- 2
大根は薄めの短冊切りか千切りにします（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしています。）
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- 3
1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます
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- 4
人参は薄めの短冊切りか千切りにします
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- 5
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回少し半端なさつま芋を加えています）
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- 6
しめじはすすいでばらしておきます（今回半分くらい舞茸を加えています）
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- 7
大根人参ズッキーニしめじはあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます
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- 8
7に△を絡めてしばらくおきます
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- 9
3に◎と◯と●を加えてよく混ぜます（○はあればトマトジュース、●は赤味噌でも大丈夫です。）
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- 10
9に8を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 11
10をレンジ600wで２分半加熱します
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- 12
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 13
12をラップ無しでレンジ600wで1分加熱してよく混ぜます
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- 14
卵はマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよく混ぜます
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- 15
13に14を加えて軽く混ぜます
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- 16
15にご飯を好みの量加えてよく混ぜます（かなり増えるので少なめがお勧めです）
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します
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- 18
17にごま油小さじ1/2くらいを加えてよく混ぜます
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- 19
18をラップ無しでレンジ600wで１分半加熱します
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。大根はもやしにするのもお勧めです。
- 23
卵にマヨネーズを加える事でふんわり仕上がり、少量のごま油でパラパラになります
- 24
今回きな粉で水分量を調整しています。量は好みで調整して下さい。減らす場合すりごまを加えて調整して下さい
- 25
上海風焼きそばにする場合はレシピIＤ40069603をご覧下さい
- 26
今回トマト風味でさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。
- 27
少量のケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマト感が出ます。ケチャップを生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で。
- 28
今回洋風に仕上げましたが、中華風にする場合作り方29もご覧下さい
- 29
中華風にする場合◎のきな粉を鰹節コンソメを鶏ガラスープの素に変更して好みでレモン風味にしてみて下さい
- 30
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢麺つゆにしても。味噌だけでも。
- 31
今回赤味噌でよりさっぱり仕上げましたがしまたがしっかり上海風焼きそば味にする場合●の味噌をオイスターポン酢を麺汁にして
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感がでます。作り方22〜32もご覧下さい
つくれぽ
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