作り方
- 1
ゴーヤを7ミリくらいの幅に切る
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- 2
調味料を合わせておく
- 3
アクを取るために塩をまぶして10分くらい置いて洗い水気を取る
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- 4
牛脂を1センチ角くらいに切りフライパンで少しカリッとするくらいまで炒めて油を出す
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- 5
牛脂を炒めたフライパンにゴーヤを入れしんなりするまで炒める
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- 6
炒めたゴーヤに合わせだれを入れ炒め煮して水分を飛ばして出来上がり
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コツ・ポイント
牛脂はステーキとかに付いているものを使ってください。すべて溶けてしまう方の牛脂じゃないほうが美味しく作れます！
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