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お蕎麦屋さんのとろ玉うどん
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お蕎麦屋さんのとろ玉うどん-レシピのメイン写真

お蕎麦屋さんのとろ玉うどん

まさよ0126
まさよ0126 @cook_110347983

我が家の冬には欠かせないメニュー。
簡単だけど、お蕎麦屋さんの味!

このレシピの生い立ち
アルバイト先の老舗お蕎麦屋さんで教えてもらったレシピを家庭でできるようにアレンジ。
寒い日には欠かせません。

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簡単だけど、お蕎麦屋さんの味!

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寒い日には欠かせません。

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お蕎麦屋さんのとろ玉うどん

まさよ0126
まさよ0126 @cook_110347983

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簡単だけど、お蕎麦屋さんの味!

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寒い日には欠かせません。

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材料

2人分量
  • うどん 2玉
  • めんつゆ 約600cc
  • 水+片栗粉 大さじ2+1
  • しめじ 半袋
  • ねぎ 10cmくらい
  • 玉子 1〜2個
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作り方

  1. 1

    うどんを茹でて、お皿に盛り付けておきます。

  2. 2

    めんつゆをかけつゆの分量より少し濃いめに、水溶き片栗粉を作っておきます。
    ※つゆは片栗粉や玉子を入れるので濃いめに。

  3. 3

    つゆを温めて、しめじを入れます。

    • お蕎麦屋さんのとろ玉うどん作り方3写真
  4. 4

    しめじに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜます。

    • お蕎麦屋さんのとろ玉うどん作り方4写真
  5. 5

    溶き卵を円を描きながら入れます。

    • お蕎麦屋さんのとろ玉うどん作り方5写真
  6. 6

    刻みネギを入れます。

    • お蕎麦屋さんのとろ玉うどん作り方6写真
  7. 7

    うどんにかければ完成!

    • お蕎麦屋さんのとろ玉うどん作り方7写真

コツ・ポイント

ご飯にかけて、おじやにしてもおいしいです(◍•ᴗ•◍)

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まさよ0126
まさよ0126 @cook_110347983
2012/11/17 15:16に公開

このレシピのキーワード

うどん ねぎ シメジ 片栗粉 卵

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