カラメルを作る。
グラニュー糖40gと水大さじ1を小鍋に入れて中火でグツグツさせる。

色が変わってきたら火を止めて、小鍋を回しながら色を均一にする。
良い色になったら色止めの水を加える。
※火傷に注意

②のカラメルを丸型に流し入れ、冷蔵庫に一旦入れておく
※型の底が熱いので火傷に注意

カラメルを作った小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前で温める。
※カラメルが少しついた状態のままでOK

ボウルに卵を割ほぐし、グラニュー糖とバニラエッセンスを入れて混ぜたら④の牛乳を加えてよく混ぜる。

型に⑤のプリン液を漉しながら流し入れ、アルミホイルでピチッと蓋をする。

フライパンにキッチンペーパー3枚どを敷き、型の半分まで熱湯をそそぐ。
蓋をして弱火で10分、火を止めて15分放置する。

フライパンから取り出して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
※アルミホイルはつけたままでOK