いちじくと玉ねぎのハニーマリネ

備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593

旬のいちじくの甘さと、とろける食感がたまらない!
手軽に作れてちょっぴり大人味な一品です。

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材料

2人分
  1. いちじく 1個
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. プロセスチーズ 1個(13g)
  4. ☆はちみつ 小さじ1弱
  5. ☆酢 小さじ1弱
  6. オリーブオイル 小さじ2
  7. ☆塩 少々
  8. ☆ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。

  2. 2

    いちじくは12等分のくし切りに、プロセスチーズは12等分の角切りにする。

  3. 3

    ボウルに☆の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    玉ねぎの水気を切り、③にいちじく、玉ねぎ、チーズを加えて和えたら完成。

コツ・ポイント

☆いちじく(8〜10月)☆
いちじくは「不老長寿の」果物ともいわれ、カルシウムをはじめ、鉄分やカリウムなどの栄養素が多く含まれる果物です。また、食物繊維も多く含まれているので、腸の動きを活発にします。

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備前市保健課健康係
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