いちじくのマリネサラダ

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

旬のいちじくを使った爽やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
いちじくをもらったので。

いちじくのマリネサラダ

旬のいちじくを使った爽やかなサラダです。
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いちじくをもらったので。

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材料

3〜4人分
  1. いちじく 4個
  2. トマト 1個
  3. ピーマン 2個
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. MCTオイル 大さじ1
  6. 適量
  7. レモン 小さじ2
  8. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    いちじくは皮を剥いて2㎝角に切る。
    トマト、ピーマンも同じように切る。

  2. 2

    1を器に入れて、オリーブオイル、MCTオイル、レモン汁、塩をふり混ぜる。

  3. 3

    冷蔵庫で30分おく。

コツ・ポイント

他の野菜でも試して下さい。いちじくが甘いので塩で味を調整します。生ハムを添えても。
いちじくが大きい時は、レモン汁と塩を多めにして下さい。

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食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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