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茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き
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茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き-レシピのメイン写真

茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き

岩井ちさと
岩井ちさと @kenchico

ご飯に合う甘味噌味の茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き♪
ご飯にのせてたべても美味しいです。
ビールのお供やお弁当にもピッタリです！

【このレシピの生い立ち】
給料前にうちで採れた茄子とピーマンをたっぷり使ってご飯に合うしぎ焼きを、家計に優しい厚揚げを追加して作りました♪

ご飯に合う甘味噌味の茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き♪
ご飯にのせてたべても美味しいです。
ビールのお供やお弁当にもピッタリです！

【このレシピの生い立ち】
給料前にうちで採れた茄子とピーマンをたっぷり使ってご飯に合うしぎ焼きを、家計に優しい厚揚げを追加して作りました♪

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茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き

岩井ちさと
岩井ちさと @kenchico

ご飯に合う甘味噌味の茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き♪
ご飯にのせてたべても美味しいです。
ビールのお供やお弁当にもピッタリです！

【このレシピの生い立ち】
給料前にうちで採れた茄子とピーマンをたっぷり使ってご飯に合うしぎ焼きを、家計に優しい厚揚げを追加して作りました♪

ご飯に合う甘味噌味の茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き♪
ご飯にのせてたべても美味しいです。
ビールのお供やお弁当にもピッタリです！

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材料

4〜5人分
  • 茄子 4本
  • ピーマン 4〜5個
  • 厚揚げ 1袋
  • 青紫蘇 2〜3枚
  • 中華だしの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ2
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    茄子・ピーマンは乱切りに。

    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方1写真
    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を引いてピーマン、茄子を入れて軽く炒めてから乱切りにした厚揚げを加えて更に炒めます。

    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方2写真
    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方2写真
    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れて全体に絡めながら炒めて、火を止めてから青紫蘇をちぎっていれます。

    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方3写真
    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて完成です♪

    • 茄子ピーマンと厚揚げのしぎ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

青紫蘇は火を止めてからちぎって入れます。

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岩井ちさと
岩井ちさと @kenchico
2024/09/30 14:37に公開
笑顔あふれる食卓に✨🍳簡単に作れる映レシピ🍳料理の楽しさを伝えるキャラクターレシピ創作・食育アドバイザー・カラーコーディネーター・教育学部美術科出身クックパッドアンバサダー2023・2024Lemon8厳選クリエイターNadia Artistつくれぽいつも有難く拝見しています♪https://lit.link/kenchico
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なす 大葉 ピーマン 厚揚げ はちみつ 味噌

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