作り方
- 1
栗は水洗いし、表面の汚れを落とす
- 2
ボウルに水を入れて、30分放置。鬼皮を柔らかくする
- 3
軍手をはめて、ふきんを置いて、栗の平らな面を下にして、十字の切れこみを入れる。鬼皮だけ切れれば◎
- 4
フライパンに栗が重ならないように広げて、水を200ml入れて中火に10分ほどかける
- 5
お湯を捨て、粗熱が取れたら、手や包丁で皮をむく
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フライパンに栗が重ならないように広げて、水を200ml入れて中火に10分ほどかける
お湯を捨て、粗熱が取れたら、手や包丁で皮をむく
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