作り方
- 1
渋皮を剥いた栗(3個)をまな板の上で、スプーンの裏側で細かく潰す。
-
- 2
塩を少し加えて繋ぎに小さじ1杯の小麦粉を加えて水と混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、平に伸ばして両面を焼く。
盛り付けたらパルミジャーノレッジャーノ。 -
コツ・ポイント
通常は、繋ぎなしで、リコッタチーズを加えて作る物をアレンジしました。
栗だけで、素朴な味わいのトスカーナの秋の定番のお菓子を是非！
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