ホイッパーで混ぜて蓋をして20分置く。（ダマになっても大丈夫）

ぶくぶくと泡が出て全体を覆うような感じになっていたらOK。

オリーブオイル20gを入れてヘラで混ぜて行く。
ここから形成までヘラ一本で行きます！生地のべたべたは触らず簡単。

残りの材料を2回に分けて混ぜる。※生地のかたまりを切って、切り口のべたついた部分を粉に付けるようにするとうまく混ざる

倍に膨らんだらOK。初めての方はフィンガーテストを。（指に粉を付けて中央に差し込んで穴をあけ、戻らなければOKです）

生地をヘラで両サイドから内側に折り込むようにして、粉がまんべんなく生地に付くようにする。

1つをボールに戻し、もう1つを優しく掌で広げて、海苔巻きのようにくるくる巻く。※空気の隙間ができないようにきっちり巻く。

ちぎりパンにする場合は、9等分か12等分に計って生地を分けて、それぞれ端から中央へ折り込み、口はつまんでボール状にする。

このまま90分の発酵にはいっても良いですが、よりおいしくするには、16-17or19の工程を20分間隔で2度繰り返す。

【ポイント3】生地を広げる時は手でOK。優しく！綿棒を使うと力が入りすぎるので掌全体でとにかく優しく押して広げる。

【ポイント2】形成後の発酵はオーブン機能で40℃90分。ラップはせずに熱湯を入れたカップなどを置いて乾燥を防ぐ。

※こねないため、生地の表面がつるつるしていません。ラップをかけると生地がくっついてラップのはがし跡が付いてしまいます。

90分後、生地が倍に膨らんだら、160-170℃ 17分。砂糖が多いレシピで焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。

二つにしてくるくる巻くだけのパンは簡単で便利です。サンドイッチにも活躍！

ラッピング例です。パンのプレゼントは感激されます♪