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四方竹と油揚げの味噌汁
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四方竹と油揚げの味噌汁-レシピのメイン写真

四方竹と油揚げの味噌汁

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

味噌汁と四方竹の相性は抜群です!

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四方竹と油揚げの味噌汁

サンプラザ医食同源
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材料

4人分
  • 四方竹(茹で) 200g
  • 人参 1/2本(60g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 油揚げ 1/2枚(10g)
  • 刻み葱 適量
  • 調味料
  • だし汁 650ml
  • 味噌 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    四方竹、人参は千切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。油揚げは、短い辺を半分に切り、1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、四方竹、人参を加えて油がなじむまで炒める。

  3. 3

    しめじ、油揚げを加えて炒め合わせ、だし汁を加えて煮立たせる。

  4. 4

    人参がやわらかくなったら、味噌を溶き入れる。器に盛り、葱をちらす。

    • 四方竹と油揚げの味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

*ごま油でさっと炒めてから煮ると、香りがたち、風味豊かな味わいになります。
*ごぼうや大根などを加えても、美味しく召し上がれます。
サンプラザ10月の食育おすすめレシピです。

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2024/10/06 08:47に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ シメジ にんじん 味噌 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24148221
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