冷凍里芋のネギまみれ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
NHK「きょうの料理」で紹介された大ファンの大原千鶴さんによる「里芋のねぎ塩まみれ」を参考に自分の好みでアレンジしました。里芋は冷凍でネギは市販の薬味用なだけにお手軽で簡単なのに美味いですよ。
冷凍里芋のネギまみれ
NHK「きょうの料理」で紹介された大ファンの大原千鶴さんによる「里芋のねぎ塩まみれ」を参考に自分の好みでアレンジしました。里芋は冷凍でネギは市販の薬味用なだけにお手軽で簡単なのに美味いですよ。
アプリでひらく作り方
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冷凍里芋は皮が剥いてあるので超便利。ネギも薬味用のパック入りを調達したので切る手間さえかからない。
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- 2
皿に里芋を並べ高さの半分くらいまで水で浸し馴染ませる。ラップをかけずに600Wで3分レンチン。里芋を転がし3分レンチン。
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- 3
フライパンに油をひき薬味用のネギを加えて弱火でゆっくり加熱。ネギが焦げる直前まで炒める。
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- 4
3のまわりに2の里芋を並べる。水（大さじ1）を加えて塩を振る。
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- 5
2に3を絡ませながら強めの中火にかける。里芋の表面が崩れ始めるまで炒める。
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- 6
5を器に移す。仕上げに黒胡椒を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
2では、レンチンする前に里芋全体に水を馴染ませます。3分レンチンしたら里芋を転がして再び水を馴染ませてから、再度3分くらいレンチンします。里芋に竹串がスッと通ったら解凍と加熱はokです。3では、ネギをジックリと炒めてください。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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