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ふっくらハンバーグ✨-レシピのメイン写真

ふっくらハンバーグ✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

パン粉をヨーグルトでふやかしているのでふっくらと仕上がります。

パン粉をヨーグルトでふやかしているのでふっくらと仕上がります。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

パン粉をヨーグルトでふやかしているのでふっくらと仕上がります。

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材料

中10個 3〜4人分
  • 牛豚合挽ミンチ 500g
  • 玉ねぎ 大きめ1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 無糖ヨーグルト 大さじ5
  • 卵 1個
  • ナツメグ お好み量
  • 塩胡椒 少々
  • ※ケチャップ 大さじ5
  • ※中濃ソース 大さじ2
  • ※バター 10g
  • ※砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ※ソースを混ぜ合わせておく。バターは溶かさなくて大丈夫。

    • ふっくらハンバーグ✨作り方1写真
  2. 2

    パン粉に無糖ヨーグルトを入れてふやかす。

    • ふっくらハンバーグ✨作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにする。(ブンブンチョッパーを使うと楽)

    • ふっくらハンバーグ✨作り方3写真
  4. 4

    ボールにミンチと卵と❷と❸を入れナツメグ、塩胡椒を適量入れてよくこねる。(使い捨て手袋をはめると楽)

    • ふっくらハンバーグ✨作り方4写真
    • ふっくらハンバーグ✨作り方4写真
  5. 5

    お好みの大きさに丸める。

    • ふっくらハンバーグ✨作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油を熱しハンバーグを並べ中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返して水50ml(分量外)を入れて蓋をする。

    • ふっくらハンバーグ✨作り方6写真
    • ふっくらハンバーグ✨作り方6写真
  7. 7

    水が少なくなってきたらハンバーグに竹串を通して肉汁が出たらOK

    • ふっくらハンバーグ✨作り方7写真
  8. 8

    ハンバーグを取り出す。
    フライパンの肉汁にソースを入れ弱火でバターを溶かす。

    • ふっくらハンバーグ✨作り方8写真
  9. 9

    ハンバーグにソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めるとこくが出て、生のまま入れるとさっぱりした味になります。
ソースはウスターソースでもOK
中濃ソースはややとろみがあり甘みがあるのでお子様にはオススメです。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2024/10/07 10:41に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛肉 豚肉 バター 卵 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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