Ikan kakap kuah kuning (papeda)
ceritanya aku lagi kangen masa-masa remaja aku pas di Timika papua. Jadi, aku dari SD-SMP tuh tinggal nya di timika, sampe sebelum nikah pun aku masih setiap tahun mesti kesana. nah ikan kuah kuning dan papeda tuh dah langganan banget aku makan. after nikah, aku jadi pengen banget makan ini. kebetulan mertua aku nawarin adaa yg jual kakap merah. kalau kalian tertarik jangan lupa recook yaa ☺️
Ikan kakap kuah kuning (papeda)
ceritanya aku lagi kangen masa-masa remaja aku pas di Timika papua. Jadi, aku dari SD-SMP tuh tinggal nya di timika, sampe sebelum nikah pun aku masih setiap tahun mesti kesana. nah ikan kuah kuning dan papeda tuh dah langganan banget aku makan. after nikah, aku jadi pengen banget makan ini. kebetulan mertua aku nawarin adaa yg jual kakap merah. kalau kalian tertarik jangan lupa recook yaa ☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ikan jadi beberapa bagian dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis
- 2
Chopper atau ulek bumbu halus (bamer baput). kemudian geprek bumbu aromatik (jahe, lengkuas, dan sereh)
- 3
Tumis semua bumbu (baput bamer yg sudah dihaluskan dan bumbu aromatik yg sudah digeprek) beserta daun salam dan jeruk. tunggu hingga harum, kemudian masukan air sesuai selera.
- 4
Masukkan ikan, kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam penyedap dan sedikit gula. tunggu hingga mendidih
- 5
Setelah mendidih dan ikan sudah matang, masukkan kemangi dan perasan jeruk nipis
- 6
Sekaranh membuat tumis kangkung. potong kangkung dan cucu bersih. kemudian potong bamer baput dan tumis kangkung.
- 7
Sekarang memebuat papeda. ambil 3 sendok makan tepung kanji, beri 200 ml air dingin. kemudian didihkan air sampai benar2 mendidih. kemudian langsung dituanh di tepung yg sudah diberi air sambil terus mengaduk. sampai mengental
- 8
Cara penyajian adalah masukkan ikan dan kuah dalam mangkok, tambahkan tumis kangkung dan papeda. makanan siap dihidangkan ☺️
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar