さつまいもフィリングを作る。さつまいもを1センチ角にきって水にさらす。

耐熱容器にさつまいもと砂糖を入れてひたひたの水を加え落し蓋をして、ふんわりラップをして600ワットで6分〜レンジ加熱する

多少かたくても、形がしっかり残っている程度で止めて浸して保管する。

10×13くらいの、スケッパーより少し大きいサイズに広げる。

水気をきったフィリングを半分より下に30gのせて上半分は7本切れ込みを入れる。2本を２回ねじる。