甘酒&おからnoオーバーナイトパン
女子力アップのため 甘酒とおからを使ったヘルシーなパンです
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- 1
甘酒と水を耐熱ボウルに入れレンジで加熱して40℃くらいに温める
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- 2
ドライイーストを入れ良く混ぜる
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- 3
残りの材料を良く混ぜラップをして室温で20分おく
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- 4
サラダ油(分量外)を少し垂らして生地をポンポン叩き ひっくり返し伸ばして折り込みを繰り返してパンチを入れる
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- 5
再びラップをしてビニール袋に入れ乾燥を防ぎ冷蔵庫で10〜12時間寝かす
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- 6
翌朝 2倍に膨らんだ生地を12分割して丸め ラップをしてわ15分ベンチタイム 好みの成形をして40℃30分二時発酵させる
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- 7
私は熱いお湯を入れたマグカップを入れたオーブンに天板を入れて発酵させました
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- 8
220℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く
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コツ・ポイント
ご使用のおからパウダーによって水の量を加減して下さい もちもちのズッシリ系ですが味わい深い美味しさがあります
つくれぽ
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