材料をそろえる

鮭は塩こしょうを軽くふり、下味をつける

鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、適当な袋に片栗粉を入れ、

片栗粉を鮭に全体的にまぶし、余分な粉をはたく

フライパンに油少々を入れて熱し、５の鮭の皮を下にして焼く

鮭を裏返したら、千切りした人参・3cm角に切ったキャベツを入れて、火が通りにくいなら、蓋をして、弱火にして、蒸し焼きする

酢・てんさい糖・生姜汁・しょうゆを混ぜて、タレを作る

キャベツがしんなりしたら、タレをかける

味がしみたら、出来上がり！