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しめ鯖の棒寿司
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しめ鯖の棒寿司-レシピのメイン写真

しめ鯖の棒寿司

手抜き料理大将
手抜き料理大将 @cook_110410827

毎年年末くらいに作り正月に出す我が家の御馳走

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材料

4人
  • 新鮮なマサバ 4匹
Cookpad アプリでひらく
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作り方

  1. 1

    新鮮なマサバを捌き 甘酢漬けに我が家は漬け過ぎるくらい3日は漬ける白く身がなるくらい

    • しめ鯖の棒寿司作り方1写真
  2. 2

    御飯を炊いて寿司酢で合わせ棒状にし大葉を載せてしめ鯖のせてラップで包み1日寝かせるとバランスや塩梅が馴染む

コツ・ポイント

年末は中々鮮度の良い鯖が無いから大変で元日に食べたいなら4日か3日前には仕込みを追えないと食べられない・・・・贅沢だよねぇ刺身で食えるマサバを使うから ゴマ鯖は昆布巻きに棒寿司には使いません

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手抜き料理大将
手抜き料理大将 @cook_110410827
2024/10/12 19:33に公開
貧乏レシピが得意です 炊き込み御飯・パスタラーメンとか 酢の物とか 掻き揚げとか ごく普通のレシピや おかず が得意です 後は釣り師なので鯵とか 小難しい料理はしません
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すし

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