作り方
- 1
玉ねぎを縦半分に切り、断面を下にして約1センチ幅に切ります
-
- 2
フライパンに油と玉ねぎを入れ、中火でよく炒めます
玉ねぎが透き通り、少し色づき始めたら、叩いた肉か豚バラを上に乗せます
-
- 3
肉の上に
炒め用の調味料
・砂糖
・みりん
・日本酒
・醤油
をかけて、すぐに1枚ずつ肉を剥がしながら混ぜます -
- 4
肉を剥がせたら、すりおろし生姜を入れて混ぜます
肉の赤みが消えてから、火を消します（ゆっくり味が染み込みます）
-
- 5
生野菜（写真は白菜）を盛り付けたら
温め直し用の調味料
・千切り生姜
・日本酒
・醤油
を入れ、温め直して出来上がり！ -
コツ・ポイント
炒め用で甘く味付けし、温め直しの時に醤油と日本酒で甘辛くなるように調整しています
すぐ食べる場合、調味料を全部入れて炒めると、表面に味がつき肉が固くなりにくいです
炒める前に肉叩きしたり、豚バラスライスで作ると柔らかいです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24167218
