作り方
- 1
里芋は皮をむき水につけます。
※今回は小さめだったので丸ごと入れます。大きめなら半分に切ります。 -
- 2
大根は厚さ5mm位のいちょう切り、人参は半月切りにします
-
- 3
ごぼうは皮を切り斜めに切ります。水にほんの1たれのお酢を入れてつけます。（変色を防ぐため）
-
- 4
こんにゃくは写真の様に食べやすい大きさにちぎります
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- 5
長ねぎは斜め切りにします
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- 6
長ねぎ以外の材料を鍋に入れ、水とほんだしを入れます
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- 7
火にかけます。中火で煮ながら途中アクを綺麗に取ります。大体15分位煮ます。
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- 8
お味噌を溶かし入れたら火を止めます。最後は長ねぎを入れて蓋をしてむらします。
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- 9
できあがりです
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コツ・ポイント
アクは丁寧に取ってください。
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