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豚肉ピーマン卵きくらげのオイスター炒め
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豚肉ピーマン卵きくらげのオイスター炒め-レシピのメイン写真

豚肉ピーマン卵きくらげのオイスター炒め

☆史緒
☆史緒 @cook_40342560

近所の美味しい中華料理屋さんの味付けを目指して
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豚肉ピーマン卵きくらげのオイスター炒め

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材料

2~3人分
  • 豚肉(厚揚げでも) 150g
  • ピーマン 3個
  • 卵 2個
  • 乾燥きくらげ 5枚
  • 他に消費したい野菜があればなんでも -
  • ●オイスターソース 各大さじ1(15g)
  • ●酒、みりん、醤油 各大さじ1(15g)
  • ●砂糖 10g
  • ●ケチャップ 5g
  • ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2(2.5g)
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥きくらげは水でもどしておく

  2. 2

    ●の材料を合わせておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れさっと火を通し、
    別皿によけておく(スクランブルエッグ)

  4. 4

    再びフライパンでごま油を熱し、豚肉を炒め、
    塩コショウをする

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、ピーマンときくらげを入れ
    中~強火で炒める

  6. 6

    全体に火が通ったら、卵を戻し
    ●の調味料を混ぜ合わせ、さっと絡めたら完成です

コツ・ポイント

トマトケチャップがポイントです

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☆史緒
☆史緒 @cook_40342560
2024/10/14 10:05に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ピーマン 乾燥きくらげ 厚揚げ 卵 酒 ケチャップ

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